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奇種

奇種

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Description

山場環境良好、工藝傳統、製作精良、炭焙細火慢燉。

茶湯溫而不躁、通透明亮、琥珀光澤。

茶乾呈灰黑色、乾燥緊結、茶香入水、杯底留香。

奇種

在當地有一名稱為菜茶,形容一般不受管理、野生的山茶。

一般岩茶種植方式都是扦插法(無性生殖),但奇種是有性生殖,是由野生山茶與武夷山的其他茶種雜交之後所產生的種子(實生苗)

所以奇種風味會難以捉摸,可以說是所有岩茶的始祖。但因後來大眾較喜愛水仙、肉桂等,所以傳統的奇種已經被砍摘得差不多了,

現在留下的奇種都會在比較坑澗、比較野生的地區才會有,所以就現在而言,奇種是很珍貴的。

因為是有性生殖的關係,擁有許多抵禦環境的遺傳因子在裡面,所以它的礦物質感是蠻重的,風味比較多層次,比較濃郁!


岩茶建議沖泡方式

茶水比例1:20,溫度100

第一泡10(不洗茶),第二泡~第四泡15-20秒,

第五泡30秒,第六泡40秒,以此類推沖泡數十泡後,依個人喜好調整。

建議最後可將茶葉放置保溫杯悶煮或是以銀壺慢燉一個晚上,更能將叢味完整體現。

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