美學大師蔣勳曾在其感覺十書裡說到：
「『品牌』可能價格昂貴，但是，『品味』可以很樸素簡單，『品味』需要的不是物質的貴，而是心靈上的自信與從容。
『品牌』是附庸風雅，『品味』是發現自己。一個社會，只有『品牌』，而無『品味』，其實是沒有『美』可言的。」
而「釅韻逸品」就是一家位於高雄楠梓的小巷裡，透過「茶」和「思維」來調和物質及心靈的平衡，創造出一個具有「品味」的「品牌」。
「釅韻逸品」創辦人何信逸於學生時期受到父親的啟發而醉心於茶，尤其是普洱茶及老茶。
完成哲學及法律的雙主修學位後，在雙親的支持中，獨自在2014年創辦了這個品牌。
對於泡茶及品茶在許多人的印象中都是屬於老一輩的休閒活動，但是，你知道嗎?
年輕一輩的茶學職人將利用不同的方式將泡茶品茶變得更現代、更專業化了!
「只要是我喜歡的東西，我就會想要把它搞清楚弄明白，徹底的了解它。更想要把泡茶及品茶這件事情從過去的時代跳脫到現代，讓這件事情不再只是老人家的事。」何信逸這樣說。
「釅韻逸品」的品牌logo是「雙手捧茶杯奉茶」的簡易圖示，意指分享好茶的意思。
完整的表現「知覺享茶、思維知茶、生活入茶」的三大品牌理念，創辦人何信逸力求完美，在茶葉的挑選上精益求精，每年都尋訪台灣各地及大江南北，只為了尋找命定的那一味茶。
從親赴產地尋找茶葉原料，到致力提供優質茶品，這都是「釅韻逸品」一直以來的堅持。
獨樹一幟的是高品質的產品、現代化的包裝、合理的價位、親切的售後服務，藉著共享茶品，聚集喜愛人文、熱愛哲學、品味生活的同中道人。
在習茶近二十年及品牌創辦八年期間，除了獲得無以計數的茶友支持，以及與各單位機關和跨界品牌的合作案，更累積了豐厚的選茶與品飲經驗，時至今日仍從未停止學習與精進，只為帶給所有喜歡茶的好朋友值得一品的好茶，並了解茶飲文化的真諦。
何信逸也說:
「成立這個人文茶坊主要希望傳播各式茶品的正確知識、提倡人文學風普及於每一個人，
在匆忙生活，透過以茶品為引，喚起當代人重視自身內在性的重要，不要忘了曾經燦爛笑容單純的自己。」
目前為止，「台灣的自然農法茶葉」、「雲南的正大樹普洱茶」、「武夷山的岩茶」…等，都是「釅韻逸品」引以為傲的商品系列。
在創辦人何信逸的眼裡，它們是與眾不同的，因為它們沒有農藥的參與、沒有肥料的輔助、沒有過多和刻意環境的整理，茶園一切崇尚原始，產量雖不多，但是品質突出、耐泡度高，並且自然宜人更養人。
這樣的選製茶法，不僅可以維護自然環境、不破壞生態，還能做到真正的永續經營，這就是釅韻逸品的堅持。
「釅韻逸品」這個小茶坊，採預約制，只希望提供一個談天說地的清涼空間，一同參與討論各種人文、哲學、茶品等知識交流。
